Dầu ăn gì tốt cho sức khỏe? Dầu ăn là một thành phần quan trọng dùng để chế biến món ăn trong gia đình. Lựa chọn dầu ăn chất lượng, thơm ngon và an toàn chính là bạn đang bảo vệ sức khỏe cho các thành viên thân yêu. Vậy dầu ăn gì tốt cho sức khỏe? TOP 5 loại dầu ăn tốt nhất dưới đây sẽ là câu trả lời cho bạn.
Dầu đậu phộng
Dầu đậu phộng (dầu lạc) được ép nguyên chất từ hạt lạc. Các nghiên cứu chỉ ra trong dầu lạc có chứa nhiều acid béo không no Omega-3. hai thành phần này giúp hỗ trợ làm giảm các cholesterol xấu. Nhờ đó, ngăn ngừa hiệu quả các bệnh về tim mạch, xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim…
Thành phần chống Oxy hóa Polyphenol có khả năng chống lại gốc tự do. Ngăn ngừa lão hóa, các tế bào ung thư. Tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.
Đặc biệt, chất béo không bão hòa đơn và chất béo không bão hòa đa có trong dầu lạc kết hợp với nhau còn cải thiện đáng kể nồng độ Insulin trong máu. Tốt cho những bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường.
Dầu lạc có thể dùng để chế biến các món chiên, xào, nướng.
Dầu hạt đậu nành
Dầu đậu nành là một trong những dầu thực vật được chị em ưa chuộng sử dụng để chế biến món ăn trong gian bếp gia đình. Cũng có rất nhiều hãng dầu ăn dùng đậu nành để chiết xuất dầu ăn đóng chai, cung cấp cho thị trường tiêu dùng.
Trong thành phần dầu đậu nành có chứa axit béo chưa bão hòa, omega 3, omega 6, omega 9, amino axit cần thiết tốt cho sức khỏe, sự phát triển của não bộ, thị giác. Đồng thời tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể người.
Dầu đậu nành có màu vàng nhạt, không có vị, đặc biệt rất tốt cho hệ tim mạch
Dầu vừng
Dầu vừng được chiết xuất từ hạt vừng. Mùi vị thơm ngon, hấp dẫn. Các nguyên cứu cho thấy, trong dầu mè có chứa chất béo không no bão hòa, omega 3, 6, 9, vitamin E, PP… Sử dụng dầu mè trong nấu ăn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe:
Giúp tăng hương vị thơm ngon cho món ăn
Giảm các cholesterol xấu trong máu, ngăn ngừa sự hình thành của gốc tự do trong cơ thể
Dầu mè còn hỗ trợ ngăn ngừa ung thư, tiểu đường. Giảm mỡ máu
Dầu vừng có nhiệt độ đun sôi cao hơn nhiều so với các loại dầu thực vật đóng chai khác, khoảng 410 độ c. Vì thế, chị em có thể sử dụng dầu vừng để làm nước sốt, nước chấm, thêm vào món ăn tăng hương vị.
Dầu dừa
Hàm lượng chất béo bão hòa trong dầu dừa cao, chiếm tới 90% nên nhiều người lầm tưởng rằng dầu dừa gây nhiều tác hại xấu với sức khỏe. Thế nhưng các nghiên cứu chỉ ra rằng, dầu dừa không gây hại. Ngược lại, còn được xếp vào danh những loại dầu ăn tốt cho sức khỏe.
Không chỉ có công dụng làm đẹp, dầu dừa nguyên chất còn dùng trong nấu ăn. Dầu dừa giúp cải thiện cholesterol xấu trong máu. Tăng khả năng đốt cháy, tiêu hao năng lượng cho cơ thể.
Đặc biệt, dầu dừa có nhiệt độ sôi cao. Sản sinh khí độc aldehyde ít nhất trong các loại dầu ăn. Do đó, dùng để chiên xào đều được cả. Tuy nhiên, vì là dầu ăn có nguồn gốc thực vật nên cũng không chiên quá lâu.
Dầu oliu
Chắc chắn trong danh sách các loại dầu ăn tốt cho sức khỏe không thể thiếu dầu oliu. Thành phần dầu ăn có chứa Vitamin E, K, axit béo đơn không bão hòa, chất chống oxy hóa. Dầu còn có mùi thơm dễ chịu. Dầu ăn oliu mang lại những lợi ích sau:
Tốt cho tim mạch: dầu ăn giúp làm tăng cholesterol tốt (HDL). Giảm cholesterol xấu trong cơ thể
Tốt cho gan và túi mật: Sử dụng dầu oliu hàng ngày giúp giải độc tố trong gan và trong túi mật. Giảm nguy cơ gan nhiễm mỡ, chống viêm, giảm cholesterol.
Tốt cho hệ tiêu hóa: Dầu oliu có tác dụng nhuận tràng nhẹ. Do đó cũng hỗ trợ điều trị táo bón, viêm nhiễm. Tuy nhiên, bạn chỉ nên dùng không quá 3 thìa canh dầu oliu mỗi ngày.
Dự phòng xuất huyết não: Giảm nguy cơ chảy máu não. Ngăn ngừa tình trạng hình thành các cục máu đông. Bảo vệ sức khỏe con người.
Dự phòng loãng xương: Dầu oliu đặc biệt rất tốt cho phụ nữ giai đoạn mãn kinh, tiền mãn kinh. Khi bắt đầu có dấu hiệu loãng xương. Các thành phần trong dầu oliu có tác dụng đẩy mạnh khả năng hấp thụ canxi, magie, kẽm, các chất dinh dưỡng hòa tan như vitamin A, vitamin D.
Dầu lạc, dầu vừng, dầu đậu nành, dầu dừa và dầu oliu đều tốt cho sức khỏe. Các chị em nội trợ có thể tự ép dầu ăn này tại nhà để đảm bảo nguyên chất, an toàn. Chủ động ép nhiều loại dầu khác nhau. Tự làm dầu thực vật tại nhà an toàn chỉ với duy nhất chiếc máy ép dầu ăn 3A.
Trung bình 1 giờ, máy có thể ép khoảng 3 – 4kg nguyên liệu. Phần bã được ép khô kiệt khoảng 95%, tách riêng với dầu.
Dầu ăn gì tốt cho sức khỏe? Bài viết trên đây chúng tôi đã giải đáp chi tiết. Chúc chị em sẽ lựa chọn được những sản phẩm dầu ăn thơm ngon, chất lượng, an toàn nhất cho gia đình của mình.
