Ngày nay, khi thịt lợn chuyển từ mô hình chăn nuôi hộ gia đình sang phương thức chăn nuôi tập trung sử dụng thức ăn công nghiệp, thì hương vị thịt lợn không còn ngon như xưa, ăn đem đến cảm giác bở, bã và mùi hôi của cám công nghiệp. Vào các dịp lễ tết hoặc các ngày cuối tuần, các gia đình thường có xu hướng lựa chọn thịt heo rừng để cải thiện. Thịt heo rừng có ít mỡ, da dày và giòn đặc trưng, thịt mềm mọng, thơm có thể chế biến đa dạng thành các món ngon. Sau đây, chúng ta cùng tìm hiểu một trong những cách chế biến thịt heo rừng ngon nhất thiết đãi cả nhà
Cách chế biến thịt heo rừng ngon thành món nướng thơm nức mũi
Để nướng thịt heo rừng tốn ít thời gian và công sức nhất, bạn cần chuẩn bị một chiếc máy nướng thịt BestOvenToaster để hỗ trợ quá trình nướng diễn ra nhanh hơn, chỉ cần hẹn giờ và đợi thịt chín, giúp bạn có thêm thời gian nghỉ ngơi, thư giãn và chuẩn bị bàn ăn trước khi có món ngon thưởng thức.
Nguyên liệu:
- 500g thịt lợn rừng. Lưu ý nên lựa chọn thịt vai lợn rừng có cả nạc cả mỡ và bì để món nướng không bị khô. Nên lựa chọn các miếng thịt có màu đỏ tươi, không chảy nhớt và không có mùi hôi. Nên mua tại các cơ sở cung cấp thịt heo rừng uy tín, tránh mua phải thịt heo rừng giả.
- 50 ml rượu nấu ăn
- Tỏi, hành tím, mỗi loại 2 củ, 1 củ riềng rươi
- 1 thìa canh mật ong
- 1 thìa canh vừng trắng
- Gia vị tẩm ướp: dầu ăn, nước tương, nước mắm, muối.
Cách chế biến thịt heo rừng ngon để nướng
- Rửa sạch và thái thịt heo rừng thành các miếng có độ dày khoảng 0,5 -1cm. Lưu ý không nên thái mỏng quá nướng sẽ không ngon, thái dày quá khiến gia vị khó thấm đều vào thớ thịt. Lựa chọn các loại dao Nhật Bản best japanese vegetable knife để quá trình cắt thái nhẹ nhàng và nhanh gọn hơn.
- Hành tím, tỏi, riềng tươi rửa sạch bằm nhuyễn
- Tỏi, hành tím, riềng đã bằm nhuyễn vào bát chứa thịt lợn rừng đã thái, cho 50ml rượu nấu ăn, 1 thìa canh mật ong, 3 thìa nước tương, 1 thìa nước mắm, ½ thìa muối, vừng trắng đã chuẩn bị lên trên thịt lợn và đảo đều. Trong cách chế biến thịt heo rừng ngon để nướng, bạn có thể tăng giảm gia vị tẩm ướp cho vừa khẩu vị và thói quen ăn uống của gia đình.
- Ướp thịt từ 1-2 tiếng để gia vị ngấm đều vào thịt. Cứ 10 -15 phút đảo lại 1 lần để thịt thấm gia vị nhanh hơn. Nếu thời tiết quá nóng, bạn nên để bát ướp thịt vào ngăn mát của tủ lạnh.
- Sử dụng xiên nướng đi kèm theo máy nướng thịt, xiên thịt heo rừng vào và cắm lên trục nướng. Lưu ý nên nèn chặt để thịt nướng được ngon hơn, tránh khô bã.
- Hẹn thời gian nướng và dòn bàn ăn trong khi chờ đợi máy nướng thịt hoạt động.
- Sau khi máy nướng chín thịt heo, dỡ thịt ra khỏi xiên.
Vậy là chúng ta đã tìm hiểu xong cách chế biến thịt heo rừng ngon thành món nướng thơm nức mũi. Thành phẩm sau khi chín có mùi thơm đặc trưng từ riềng tỏi ướp nướng, vị thịt mềm mọng nhưng không bở, đậm đà, da lợn giòn dai, cả món ăn không cháy khét thì món ăn đã đạt yêu cầu. Món nướng ngon hơn khi dùng nóng và ăn kèm với rau sống cùng nước chấm bbq. Chúc các bạn thành công với món thịt lợn rừng nướng thiết đãi cả gia đình.
